Sergio Cosi, chef a domicilio
Nato e cresciuto a Roma da qualche anno trasferito a Torvajanica; può ben dire di essere stato battezzato da Papa Paolo VI. Da circa dieci anni è diventato vegano e dopo aver aperto e gestito Sobre-mesa, il primo e ad oggi ancora l’unico ristorante vegano di Torvajanica ha proseguito il sogno di lavorare cucinando con un ritorno all’home restaurant e allo chef a domicilio.
Un esempio di ricetta di Sergio Cosi abbinata nel libro
Risotto alla zucca con violette
