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Franciacorta DOCG Satèn “Magnificentia”

Azienda Agricola Uberti
Via E. Fermi, 2— 25030 Erbusco (BS)


Guarda la video degustazione del sommelier Matteo Galiano


Presentazione
Identità: Chardonnay 100%
Il Magnificentia Saten rappresenta uno dei prodotti di punta della famiglia Uberti .
Terreni collinari nel comune di Erbusco in Località Salem, di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati dove si trovano le vigne “Carioline”, “Supei” e “Longo”.
Vinificazione: dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in tini di rovere naturale da 32 Hl, parte in barriques di rovere francese da 2,25 Hl e parte in acciaio.
In seguito al tiraggio in primavera, lo spumante trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Satén.
Dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Note di degustazione
Colore: giallo paglierino, con perlage finissimo e persistente.
Profumi: aromi floreali accompagnati da delicati sentori di legno.
Gusto: persistente e complesso, con note burrose e sentori di crosta di pane.
Abbinamenti: si abbina ad eleganti piatti a base di pesce. Eccellente su risotti e paste ripiene.

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