Abbazia di Novacella
Via Abbazia, 1—39040 Varna (BZ)
Presentazione
Identità: Sauvignon blanc 100%
La linea Praepositus rappresenta l’eccellenza della produzione di vini dei monaci di Abbazia di Novacella.
Questo vino è prodotto solo da uve Sauvignon blanc dei vigneti di proprietà nei Comuni di Bressanone e Varna posti ad una altezza tra i 600 e i 900 metri.
Le uve vengono raccolte intorno alla metà di settembre.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 20°C. Successivamente il vino matura nei medesimi recipienti per 6 mesi prima di essere imbottigliato.
Note di degustazione
Colore: vino con un delicato colore giallo con riflessi verdognoli.
Profumi: al naso si presenta con piacevoli aromi di fiori di sambuco, ribes nero e peperone, menta ed agrumi.
Gusto: dotato di buona sapidità offre sapore fresco e aromatico, di lunga persistenza in bocca .
Abbinamenti: ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, pollame nobile e formaggi freschi.
Note di degustazione
Colore: vino da un delicato colore giallo con riflessi verdognoli.
Profumi: al naso si presenta con piacevoli aromi di fiori di sambuco, ribes nero e peperone, menta ed agrumi.
Gusto: dotato di buona sapidità offre sapore fresco e aromatico, di lunga persistenza in bocca .
Abbinamenti: ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, pollame nobile e formaggi freschi.